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排骨怎么做才好吃?五种家常做法教给你,一道比一道经典

企业新闻 / 2021-11-22 01:45

本文摘要:大家好,我是陈呵呵,接待关注陈呵呵美食记,分享最日常的家庭美食,菜谱文章,教程视频,接待大家点评!排骨也就是猪的肋排,是猪骨中口感最好的部位,它的肉层很薄,漫衍匀称,口感鲜嫩。排骨的做法也许多样,可以蒸可以炸,可以红烧也可以炖汤,所以猪肋排一直处于高价,因为它很受接待,菜市场去的晚一般都买不到。这里就来分享几道排骨最受接待的家常做法,步骤详细,简朴易学。 一,蒜香排骨蒜香排骨是我小我私家最喜欢的排骨做法,蒜香浓郁,外焦里嫩,一口一块,好吃到停不下来。

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大家好,我是陈呵呵,接待关注陈呵呵美食记,分享最日常的家庭美食,菜谱文章,教程视频,接待大家点评!排骨也就是猪的肋排,是猪骨中口感最好的部位,它的肉层很薄,漫衍匀称,口感鲜嫩。排骨的做法也许多样,可以蒸可以炸,可以红烧也可以炖汤,所以猪肋排一直处于高价,因为它很受接待,菜市场去的晚一般都买不到。这里就来分享几道排骨最受接待的家常做法,步骤详细,简朴易学。

一,蒜香排骨蒜香排骨是我小我私家最喜欢的排骨做法,蒜香浓郁,外焦里嫩,一口一块,好吃到停不下来。做法:将肋排剁成小块,用清水浸泡半个小时,再加少许面粉抓拌匀称后,冲洗洁净,这样可以把血水清洗的越发彻底,因为蒜香排骨是不能焯水的,所以要只管把血水去除洁净,才不会有腥味。将大蒜一个用摒挡机打成蒜泥,加到洗好的排骨中,加盐,蚝油,料酒,生抽,花椒粉,十三香,生粉搅拌匀称,腌制一个小时以上热锅下多点油,将腌好的排骨下锅炸至外貌金黄焦脆后捞出锅留底油,下葱姜蒜末爆香,能吃辣的可以加一些小米椒碎,炒香配料后下排骨,加酱油上色,鸡精提鲜,翻炒匀称即可出锅。

二,蒸排骨蒸排骨是适合老人小孩的一道菜,软糯Q弹,做法简朴。做法:同上面第一步骤一样,先清洗洁净血水。将肋排剁成小块,用清水浸泡半个小时,再加少许面粉抓拌匀称后,冲洗洁净。

将大蒜剁碎,豆豉剁碎,锅中热油,将蒜末和豆豉炒香后捞出放凉。洗好的排骨加盐,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,倒入炒好的蒜末和豆豉,加一些生粉抓拌匀称腌制一个小时。

水烧开后,上锅蒸30分钟以上,出锅撒上葱花。另外另有更简朴的做法就是直接去超市买一包蒸肉粉,清洗洁净排骨的血水之后,什么都不用加,把蒸肉粉撒上去,搅拌匀称腌制一个小时后再上锅蒸半个小时,这是超级简朴的懒人做法,蒸肉粉里含有许多调味料,所以什么都不用放。三,红烧排骨红烧排骨也是一道老小皆宜的菜,而且在全国各地都很受接待。

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做法:将肋排洗净后剁成小块,冷水下锅,加姜片,葱结和料酒,排骨焯水。热锅下油,下冰糖小火不停搅拌炒出糖色,这一步很关键,只有炒糖色才气让红烧排骨看起来红亮,老抽是取代不了的。

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炒出糖色后下排骨翻炒,加姜片和大蒜子炒香,加盐,生抽和酱油调味,加水没过排骨,加八角和香叶,小火慢炖30分钟大火收汁,鸡精提鲜,出锅撒上葱花即可四,可乐排骨甜甜口胃的可乐排骨是小朋侪的最爱,可乐排骨的做法和可乐鸡翅步骤一样,不用加一滴水,用可乐就能做来,不仅鲜味,色泽也漂亮。做法:将肋排洗净后剁成小块,冷水下锅,加姜片,葱结和料酒,排骨焯水。热锅下油,下葱姜蒜末爆香,下焯好水的排骨不停的翻炒,炒至外貌微焦,加盐,生抽,酱油调味上色,然后倒入可乐没过排骨,小火慢炖30分钟要时时关注锅里的状态,因为可乐煮到后面会变粘稠,容易糊锅。

汁水收干,撒上葱花即可五,排骨汤排骨用来煲汤是最常见的做法,排骨汤清热降火,能增补脂肪和卵白质,很是的滋补养生。排骨汤的做法也特别简朴,和所有炖汤食材一样,首先要举行焯水,去除腥味和杂质。

接着就把所有食材加姜片放入炖锅中,炖40分钟到1小时。这里就不详细写炖汤步骤,因为太简朴了,下面给大家分享一些能和排骨搭配炖汤的食材。

玉米+胡萝卜+排骨冬瓜+薏米+排骨海带+黄豆+排骨山药+芡实+排骨莲藕+花生+排骨墨鱼+红枣+排骨看了这么多排骨的做法,你最喜欢的是哪一种呢?接待在评论区留言分享。


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